хачапури

Хачапури по-аджарски – рецепт. Как правильно готовятся аппетитные и вкусные хачапури по-аджарски?

8 января 2014

Хачапури по-аджарски – рецепт. Приготовив аппетитные хачапури по-аджарски, вы обеспечите себя и своих домочадцев сытным завтраком и вкусным обедом. Предлагаем вам классический рецепт этого чудесного угощения.

 

Хачапури по-аджарски – рецепт. Как правильно готовятся аппетитные и вкусные хачапури по-аджарски?

 Хачапури по-аджарски  рецепт  

Для начинки хачапури по-аджарски вам потребуется:

тертый сыр (предпочтительно сорта Сулугуни);

сливочное масло;

шесть отборных яиц (плюс одно яйцо для смазывания заготовок под хачапури).

Тесто для аджарских хачапури:

теплое молоко – один мерный стакан;

растительное масло (рафинированное) – пара столовых ложки;

пятьсот граммов первосортной муки;

четверть десертной ложки поваренной соли;

десертная ложка сахара;

одно сырое куриное яйцо;

один стандартный пакетик сухих дрожжей (семь граммов).

Технология приготовления сытных хачапури по-аджарски:

1. Влейте в миску подогретое молоко, туда засыпьте сахар, добавьте соль, вбейте одно яйцо, всыпьте пол килограмма муки, а также положите дрожжи. Все это тщательно перемешайте и приготовьте упругое, гладкое тесто.

2. В довольно большую емкость налейте масло и размажьте его по стенкам и по дну кастрюли. Выложите туда тесто, обкатайте его в масле и прикройте слоем пищевой фольги. Поставьте его на один час в какое-нибудь теплое место (можете включить духовку на наименьшую температуру и поместить туда тесто в фольге, тогда оно без проблем поднимется). Когда тесто довольно сильно подойдет, обомните его и повторно уберите на тридцать минут в тепло.

3. Снова обомните тесто и разделите его на шесть одинаковых частей. Смажьте руки растительным маслом и приплюсните тесто, чтобы получилась овальная большая лепешка. Тесто должно быть очень мягким, податливым и нежным, поэтому скалка вам не пригодится. В центр каждой полученной лепешки положите тертый сыр, края оставляйте пустыми.

4. Сверните края теста таким образом, чтобы у вас получилось что-то типа лодочки. Взболтайте яйцо и смажьте им края заготовок.

5. Отправьте хачапури в прогретую примерно до 200-х градусов духовую печь приблизительно минут на тридцать. Подрумянившиеся хачапури достаньте и в серединку каждого разбейте по одному яйцу, немного присолите и поставьте обратно в печь. Когда белок яйца побелеет, можете доставать блюдо, тогда желток останется жидковатым (по своему желанию можете запекать хачапури «до победного»).

6. Достаньте хачапури по-аджарски, переложите их в большую тарелку и положите сверху по кусочку сливочного масла. Это превосходное угощение нужно сразу же подавать гостям! Приятного аппетита и удачной выпечки!

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: