Пасхальные рецепты

Пирог со смородиной и красным вином на Пасху

3 апреля 2013

 

Пирог со смородиной и красным вином на Пасху

 

 

Ингредиенты для рецепта Пирог со смородиной и красным вином  на Пасху:

 

сахарная пудра   - в качестве украшения

один  стакана муки вместе с горкой

три столовых ложки сахара в песке

сто граммов сливочного масла

один яичный желток

одна щепотка соли

Для  приготовления вкусной начинки:

Двести граммов  черной смородины

Один стакан красного вина

Один стакан черносмородинового сока

Одна вторая чайной ложки лимонного сока

Шесть куриных яиц

Четыре столовых ложки сахара в песке

Одна столовая ложка сливочного масла

 Одна  палочка корицы

Два бутона гвоздики

Одна чайная ложка ванильного сахара

 

Способ приготовления рецепта Пирог со смородиной и красным вином  на Пасху:

 

В кухонном комбайне мы смешаем муку, сахар в песке, кусочки охлажденного сливочного масла, а также и щепотку соли таким образом, чтобы образовалась достаточно сухая крошка, добавим потом яичный желток, предварительно взбитый вместе с одной столовой ложкой воды, и замешаем потом довольно однородное тесто (если нужно, тогда добавим туда еще немного воды). Скатаем потом полученное тесто в шар, накроем его пленкой и положим затем в холодильник, как минимум на полчаса. Доведем теперь до процесса кипения красное вино, черносмородинный и лимонный сок в сочетании с корицей и гвоздикой. Снимем потом все с огня и зальем затем смородину. Оставим ее настаиваться на два часа. Раскатаем потом тесто в пласт толщиной три миллиметра, а потом выложим его в смазанную круглую форму (диаметром двадцать восемь сантиметров). Хорошо прижмем потом ее, плотно выстелем бумагой для приготовления выпечки и выдерживаем все в холодильнике на протяжении одного. Далее, мы заполним сверху бумаги пекарскими бобами или же просто сухой фасолью. Выпекаем все на протяжении десяти минут, при двести градусах. Вынем потом форму, удалим бобы и бумагу; уменьшим огонь до ста шестидесяти градусов. Взобьем яйца вместе с сахаром, сливочным маслом, а также и ванильным сахаром, добавим в прогретую ягодную массу, из которой нам необходимо будет заранее удалить все пряности, и быстро потом все взобьем. Выложим потом начинку в готовую основу, которая предназначена для приготовления пирога и выпекаем все на протяжении тридцати-сорока минут. Подавать мы все будем, при этом, посыпав все сахарной пудрой. Следует отметить, что лучше всего в красное вино добавлять цедру одного лимона (лайма или апельсина), снятую довольно тонкой стружкой овощечисткой, а также и кардамон, чтобы создать аромат глинтвейна. А черносмородиновый сок вы можете заменить ликером Creme de Cassis. Приятного вам аппетита!






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: