краб

Рецепт жюльена из крабов

20 ноября 2012

Рецепт жюльена из крабов

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для жюльена из крабов:

готовое слоёное тесто – одна упаковка

белое вино – 50 миллилитров

один зубик чеснока

крабовое мясо

две столовых ложки подсолнечного масла

сливки 20%-ой жирности – 200 миллилитров

соль

белый молотый перец

лимонный сок

одно яйцо

Способ приготовления жюльена из крабов:

Почистите чеснок и мелко его порубите. Затем разогрейте в сотейнике подсолнечное масло и обжарьте в нём чеснок на протяжении минуты. Добавьте в чеснок крабовое мясо, влейте вино, поставьте на умеренный огонь и готовьте при постоянном помешивании четыре минуты до выпаривания вина. Потом разогрейте сливки, но до кипения их не доводите. Введите сливки в сотейник крабам и готовьте шесть минут на маленьком огне. Далее влейте лимонный сок, посолите и добавьте белый перец. Всё тщательно перемешайте. Теперь прогрейте до 200 градусов духовку. Раскатайте готовое слоёное тесто, чтобы получился пласт 2-3 миллиметра в толщину. Вырежьте из него 8 кружков при помощи стакана. Меньшим по диаметру стаканом вырежьте ободки из четырёх кружков и смажьте их немного взбитым яйцом. Потом сложите ободки на целые кружки вниз смазанной стороной – нужно, чтобы ободки приклеились. Снова смажьте всё яйцом. Отправьте на выпекание в духовку. Готовьте 15 минут. Потом выложите в готовые валованы крабов, посыпьте тёртым сыром и запекайте 4 минуты.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: