Морепродукты

Рецепт жюльена с мидиями и креветками

20 ноября 2012

Рецепт жюльена с мидиями и креветками

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для жюльена с мидиями и креветками:

консервированные креветки – 200 грамм

триста миллилитров сливок 9%-ой жирности

двести грамм шампиньонов

две столовых ложки муки

консервированные мидии – двести грамм

репчатый лук – одна луковица

соль – по вкусу

75 грамм швейцарского сыра

сливочное масло - две столовых ложки

подсолнечное масло - две столовых ложки

Способ приготовления жюльена с мидиями и креветками:

Промойте шампиньоны и порежьте их на тонкие ломтики. Затем почистите и мелко нарежьте лук. Налейте в сковороду подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте в течение четырёх минут лук. Добавьте в лук шампиньоны и готовьте всё вместе при периодическом помешивании примерно шесть минут. Потом уберите с огня. Далее выложите на бумажные полотенца из соуса мидии с креветками и немного их обсушите. Приготовьте соус: обжарьте в течение минуты на сухой сковородке муку, добавьте сливочное масло и готовьте две минуты, всё время помешивая. Не прекращая размешивание, влейте сливки. Подождите, когда соус закипит и тут же уберите его с огня. Добавьте в сливочный соус смесь грибов и лука и перемешайте. Выложите в кокотницы мидии с креветками, а сверху выложите соус равными порциями. Присыпьте тёртым сыром и отправьте на минут в духовку, нагретую до 200 градусов.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: