Блюда из рыбы

Рецепт рыбы в пивном кляре

1 ноября 2012

Рецепт рыбы в пивном кляре

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для рыбы в пивном кляре:

морской язык (филе) – один килограмм

крепкое пиво – две третьих стакана

соль

молотая зира – одна чайная ложка

солёные претцели – одна большая горка

два яйца

паприка – одна чайная ложка

бекон – три ломтика

половина стакана муки

сыр Пармезан – 30 грамм

свежемолотый белый перец

масло для фритюра

Способ приготовления рыбы в пивном кляре:

Обжарьте на горячей сковородке ломтики бекона – с одной и второй стороны, чтобы они захрустели. Переложите на бумажные полотенца, остудите и раскрошите на маленькие кусочки. Возьмите миску, смешайте в ней муку с паприкой, солью, перцем и зирой. Добавьте яйца и пиво и вымесите однородное тесто. Возьмите другую миску, соедините в ней претцели, предварительно измельчив их при помощи комбайна или кофемолки, с тёртым пармезаном и кусочками бекона и перемешайте. Затем срежьте «сало» с морского языка, мякоть порежьте на кусочки, стороны которых будут равны 3 сантиметра. Разогрейте во фритюре масло, чтобы его температура поднялась до 180 градусов. Обмакивайте в тесто кусочки рыбы, потом в смесь из претцелей с сыром и беконом. Обжаривайте во фритюре две минуты с обеих сторон, чтобы они стали золотистыми. Когда рыба будет готова, выкладывайте кусочки на бумажные полотенца. К столу подавайте с лимонным дольками, рисом и зеленью.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: