Основные блюда

Рецепт мецце манике с тыквой, ликером «Амаретто» и беконом

31 октября 2012

Рецепт мецце манике с тыквой, ликером «Амаретто» и беконом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для мецце манике с тыквой, ликером «Амаретто» и беконом:

паста мецце манике - 350 грамм

очищенная тыква - 350 грамм

ликёр «Амаретто» - 100 миллилитров

бекон - 250 грамм

пармезан - 50 грамм

сливочное масло - 40 грамм

шалфей - пять листиков

тёртый мускатный орех – одна чайная ложка

чёрный перец - по вкусу

соль - по вкусу

Способ приготовления мецце манике с тыквой, ликером «Амаретто» и беконом:

Порежьте на кубики тыкву и выложите в большую сковороду, предварительно растопив на ней 30 грамм масла, влейте две-три столовых ложки воды. Накройте сковороду крышкой и тушите тыкву, пока она не станет мягкой. Потом влейте ликёр и выпаривайте его минуту на большом огне. Выложите в блендер и взбейте, чтобы получилась однородная масса. Далее нарежьте полосками ломтики бекона, выложите их на нагретую сковороду. Обжарьте бекон, чтобы он стал золотистым и переложите на тарелку. Растопите в той же сковороде остатки масла, выложите в него шалфей и готовьте 4-5 минут на маленьком огне. Добавьте тыквенный соус и прогрейте. Тем временем отварите в большом количестве подсоленной воды пасту, откиньте её на дуршлаг, чтобы удалить воду, и добавьте в сковороду к соусу. Перемешайте и прогрейте на умеренном огне пару минут. Выложите на тарелку, украсьте при помощи полосок бекона и листиков шалфея и сразу подавайте к столу.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: