Каши

Блюда из кускуса. Рецепты вкусных блюд с кус-кусом

18 октября 2012
Блюда из кускуса получаются не только красивыми, но и полезными. Кус-кус – это крупа из твердых с сортов пшеницы, собранная в гранулы при помощи муки и является традиционным блюдом на Сицилии и Северной Африке. Ниже вы найдете замечательных рецепта с фото и видео.

Блюда из кускуса. Рецепты вкусных блюд с кус-кусом

блюда из кускуса

Ингредиенты для кускуса с овощами:

один небольшой баклажан

половинка фенхеля

ухие прованские травы – по вкусу

одна средняя морковка

оливковое масло – для жарки

тыква – 70 -100 грамм

перец

соль – по вкусу

один лук-шалот

половинка красного болгарского перца

один небольшой кабачок

кускус – 100 грамм

половинка корня пастернака

Способ приготовления кускуса с овощами:

Вначале порежьте на мелкие кусочки все овощи, необходимые для приготовления блюда, кроме моркови и пастернака – их натрите на крупной тёрке. Затем возьмите большую сковороду, разогрейте в ней оливковое масло. Вначале обжарьте в масле лук-шалот, затем добавьте в него морковь с пастернаком, болгарским перцем, фенхелем, баклажаном, кабачком и тыквой. Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте их крышкой и тушите при периодическом помешивании. Добавьте в овощи сухие травы. После того, как они приготовятся, потушите их и поперчите. Теперь приготовьте кускус. Для этого залейте его горячей водой, накройте крышкой и оставьте его запариваться примерно минуты на три. Посолите, влейте одну-две столовых ложки оливкового масла и тщательно перемешайте. Подавайте готовый кускус с овощами, выложив их на него горкой. Подавайте блюдо в горячем виде.

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: