Первые блюда

Рецепт солянки матросской

12 октября 2012

Рецепт солянки матросской

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для солянки матросской:

один корень петрушки

два солёных огурца

400 грамм филе белой морской рыбы

каперсы – 30 грамм

подсолнечное масло – одна столовая ложка

репчатый лук – одна луковица

маслины без косточек – 16 штук

чёрный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

отварные кальмары – 200 грамм

томатное пюре – одна столовая ложка

перловая крупа – три столовых ложки

один красный болгарский перец

Способ приготовления солянки матросской:

Замочите в горячей воде перловую крупу на 20 минут, откиньте её на дуршлаг и распаривайте около 20 минут на водяной бане. Затем переложите перловку в кастрюлю, залейте её 1,2 литрами кипятка и отваривайте около получаса. Далее очистите перец от сердцевины. Мелко нарежьте репчатый лук с перцем и конем петрушки и обжарьте их в подсолнечном масле в течение шести минут, добавив томатное пюре. Выложите полученную массу в перловку. Потом добавьте каперсы и варите всё вместе около дести минут. Порежьте соломкой кальмары, солёные огурцы порежьте на кубики, а рыбное филе – на кусочки небольшого размера. Выложите все подготовленные ингредиенты в суп. Затем добавьте маслины с лавровым листом, поперчите и посолите. После этого готовьте солянку в течение пяти минут.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: