грибы

Рецепт соленых грибов холодным методом

10 сентября 2012
Рецепт соленых грибов холодным методом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для соленых грибов холодным методом:

вишневые листья – 5-6 штук

зонтики укропа – 2 штуки

смородиновые листья – 10-12 штук

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) – 1 килограмм

лавровый лист – 2-3 штуки

соль – 100 грамм

листья хрена – 2 штуки

перец горошком

чеснок – по вкусу

Способ приготовления соленых грибов холодным методом:

Промойте грибы – грузди, волнушки или сыроежки, залейте их холодной водой и оставьте на 5-6 часов. Рыжики вымачивать не нужно, их достаточно просто промыть.

Затем возьмите деревянную или керамическую посуду, насыпьте на дно этой емкости слой соли, сверху выложите половину смородиновых листьев, листьев вишни, хрена и один зонтик укропа.

Далее уложите рядами грибы, пересыпайте каждый слой солью, перцем, добавляйте чеснок и лавровый лист. Сверху выложите вторую половину листьев вишни и смородины, накройте чистой тканью, потом положите разделочную доску или тарелку и поместите под гнет.

Когда пройдет один-два дня, грибы осядут, пустят сок. Если рассола выделится недостаточно, увеличьте гнет.

Через 30-40 дней ваши соленые грибы будут готовы, после чего переместите их в холодное место. Когда захочется соленых грибочков, вы всегда сможете достать их из своего запаса!







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: