Первые блюда

Рецепт сырного крем-супа

3 сентября 2012
Рецепт сырного крем-супа

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты для сырного крем-супа:

репчатый лук – 2 штуки

мука – 2-3 столовых ложки

сельдерей, корень – 100 грамм

масло сливочное – 2 столовых ложки

вода – 1 литр – 1,2 литра

белый хлеб - 4–6 ломтиков

картофель – 3 штуки

плавленый сыр – 400 грамм

масло оливковое  – 4 столовых ложки

измельчённый укроп – 1 столовая ложка

белое сухое вино – полстакана

Способ приготовления сырного крем-супа:

Вначале порежьте на крупные кусочки одну луковицу, весь картофель и корень сельдерея. Затем налейте в кастрюлю две столовых ложки оливкового масла и немного обжарьте в нём нарезанные овощи в течение пары минут. Потом влейте к овощам белое вино, готовьте две минуты, после чего залейте овощи горячей водой. Доведите суп до кипения, снимите пенку и уменьшите огонь, варите около получаса.

Когда овощи сварятся, взбейте их при помощи блендера, чтобы получилась пюреобразная масса. Далее натрите на крупной тёрке плавленый сыр и выложите его в суп. Посолите, поперчите суп, добавьте в него мускатный орех. Постоянно помешивая, доведите суп до кипения и снимите с плиты.

Теперь вырежьте из хлеба кружки по 7-8 сантиметров в диаметре, обжарьте хлеб на сливочном масле. Порежьте на кольца оставшуюся луковицу, обваляйте её в муке и жарьте на оливковом масле, чтобы они хрустели. Выложите на каждый кусочек обжаренного хлеба обжаренные кольца лука и посыпьте их укропом.

Разлейте готовый сырный крем-суп по тарелкам, сверху выложите гренками и подавайте к столу.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: