каша

Рецепт - каша гречневая с грибами и луком

1 сентября 2011

крупа гречневая - 1 стакан (~ 150 грамм ,
вода - 2 стакана,
шампиньоны (или лесные грибы) - 200-300 грамм (замороженные грибы предварительно разморозьте и слить жидкость),
1-2 небольших луковицы,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
зеленый лук (можно петрушку или укроп)

Гречневую крупу переберите, поместить в кастрюлю, промойте и залейте 2 стаканами холодной воды.
Довести до кипения, уменьшите огонь и снять пену.
Кастрюлю накройте крышкой и варите на маленьком огне до выкипания жидкости ~20-25 минут. Перемешивать кашу во время варки не нужно.
Грибы промойте (свежие лесные грибы предварительно переберите).
Шампиньоны нарежьте ломтиками (если используете лесные грибы, их нарежьте относительно крупными кусочками, учитывая, что во время варки они немного уменьшатся в размере).
Если используете лесные грибы, их нужно предварительно немного отварите: положить в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снять пену, немного посолить уменьшите огонь и варите ~5-10 минут, послеэтого слить отвар (по-желанию, грибной отвар можно не сливать, а сварить на нем гречневую крупу).
Шампиньоны отваривать не нужно.
Лук очистите и нарежьте мелко или четвертькольцами.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук до мягкости ~3-5 минут.
К луку добавьте грибы (отварные лесные грибы или шампиньоны) и жарьте, помешивая, 8-10 минут. Посолить и поперчить.
* По-желанию, лук и грибы можно обжарьте по отдельности, а послеэтого соединить.
Готовую кашу смешать с луком и грибами, укутайте кастрюлю с кашей теплым полотенцем или одеялом и поставить в теплое место для упревания, на 1,5-2 часа.
* Кашу для упревания можно поставить в духовку. нагрейте духовку до ~150°C и оставьте кашу упревать на ~1 час.
Готовую кашу посыпать кольцами зеленого лука или рубленой зеленью петрушки или укропа.
Приятного Вам аппетита!


Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: