соус

Рецепт - куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев

17 апреля 2012

курица (фарш)
800 грамм
лук репчатый крупный две штуки
яйцо крупное одна штука
сухари панировочные пять столовых ложек
кабачок одна штука
баклажаны
одна штука
перец болгарский красный
2-3 штук
чеснок крупный
3-4 зубчика
помидор три штуки
сахар одна чайная ложка
соль мелкая морская
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
петрушка измельченная
1 небольшой пучок

Мелко нарежьте 1 луковицу, петрушку, натрите на терке кабачок, смешать с фаршем, добавьте яйцо, хлебные сухари, посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешайте и поместить в холодильник примерно на 30 минут.
Для приготовления соуса нарежьте кубиками баклажаны, перец, лук, раздавить и мелко нарежьте чеснок. В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук с чесноком, добавьте перец и баклажаны. обдайте кипятком помидоры, снять с них кожицу, мелко нарежьте и положить к овощам. Посолить, поперчить, насыпаем сахар и тушить 15 минут.
Из фарша сформировать котлетки и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде-гриль по 1-2 минуты с обеих сторон (можно обваляйте котлеты в муке и обжарьте их традиционным способом). Обжаренные котлеты добавьте к овощной смеси, накройте крышкой и тушить до готовности 20-25 минут.
При подаче блюдо посыпать зеленью. На гарнир отлично подойдут спагетти или любые другие длинные макароны.
Можно также приправьте фарш сладкой паприкой или, наоборот, добавьте немного мелко нарезанного острого перца.


Рецепт куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: